"Dallimi midis një fabrike bimësh dhe kopshtarisë tradicionale është liria e prodhimit të ushqimit të freskët të rritur në vend në kohë dhe hapësirë."

Në teori, aktualisht, ka ushqim të mjaftueshëm në tokë për të ushqyer rreth 12 miliardë njerëz, por mënyra se si shpërndahet ushqimi në të gjithë botën është joefikase dhe e paqëndrueshme. Ushqimi dërgohet në të gjitha pjesët e botës, afati i ruajtjes ose freskia shpesh zvogëlohet shumë dhe gjithmonë ka një sasi të madhe ushqimi për t'u shpërdoruar.

Fabrika e bimëveështë një hap drejt një situate të re - pavarësisht nga moti dhe kushtet e jashtme, është e mundur të kultivohen ushqime të freskëta të prodhuara në vend gjatë gjithë vitit, dhe madje mund të ndryshojë fytyrën e industrisë ushqimore.

Fred Ruijgt nga Departamenti i Zhvillimit të Tregut të Kultivimit të Brendshëm, Priva

"Megjithatë, kjo kërkon një mënyrë të ndryshme të të menduarit." Kultivimi i bimëve në fabrikë është i ndryshëm nga kultivimi në serrë në disa aspekte. Sipas Fred Ruijgt nga Departamenti i Zhvillimit të Tregut të Kultivimit të Brendshëm, Priva, "Në një serë qelqi automatike, duhet të merreni me ndikime të ndryshme të jashtme, të tilla si era, shiu dhe rrezet e diellit, dhe duhet t'i menaxhoni këto variabla sa më efikasisht të jetë e mundur. Prandaj, kultivuesit duhet të bëjnë vazhdimisht disa operacione që kërkohen për një klimë të qëndrueshme për rritje. Fabrika e bimëve mund të formulojë kushtet më të mira të vazhdueshme klimatike. I takon kultivuesit të përcaktojë kushtet e rritjes, nga drita te qarkullimi i ajrit."

Krahasoni mollët me portokajtë

Sipas Fredit, shumë investitorë përpiqen të krahasojnë kultivimin e bimëve me kultivimin tradicional. "Sa i përket investimit dhe fitimprurësisë, është e vështirë t'i krahasosh ato", tha ai. "Është si të krahasosh mollët dhe portokajtë. Është e rëndësishme të kuptosh ndryshimin midis kultivimit tradicional dhe kultivimit në fabrikat e bimëve, por nuk mund të llogaritësh thjesht çdo metër katror, ​​me krahasim të drejtpërdrejtë të dy metodave të kultivimit. Për kultivimin në serrë, duhet të marrësh në konsideratë ciklin e të korrave, në cilët muaj mund të korrësh dhe kur mund t'u furnizosh klientëve me çfarë. Duke kultivuar në një fabrikë bimësh, mund të arrish një furnizim të të korrave gjatë gjithë vitit, të krijosh më shumë mundësi për të arritur marrëveshje furnizimi me klientët. Sigurisht, duhet të investosh. Kultivimi në fabrikën e bimëve ofron disa mundësi për zhvillim të qëndrueshëm, sepse ky lloj metode kultivimi mund të kursejë shumë ujë, lëndë ushqyese dhe përdorimin e pesticideve."

Megjithatë, krahasuar me serrat tradicionale, fabrikat e bimëve kërkojnë më shumë ndriçim artificial, siç është ndriçimi LED për rritjen e bimëve. Përveç kësaj, situata e zinxhirit industrial, siç është vendndodhja gjeografike dhe potenciali lokal i shitjeve, duhet të përdoren gjithashtu si faktorë referimi. Në fund të fundit, në disa vende, serrat tradicionale nuk janë as një mundësi. Për shembull, në Holandë, kostoja e rritjes së produkteve të freskëta në një fermë vertikale në një fabrikë bimësh mund të jetë dy deri në tre herë më e lartë se ajo e një serre. "Përveç kësaj, kultivimi tradicional ka kanale tradicionale shitjesh, siç janë ankandet, tregtarët dhe kooperativat. Ky nuk është rasti për mbjelljen e bimëve - është shumë e rëndësishme të kuptohet i gjithë zinxhiri industrial dhe të bashkëpunohet me të."

Siguria ushqimore dhe siguria ushqimore

Nuk ka një kanal tradicional shitjesh për kultivimin e bimëve në fabrika, gjë që është karakteristika e tij e veçantë. "Fabrikat e bimëve janë të pastra dhe pa pesticide, gjë që përcakton cilësinë e lartë të produkteve dhe planifikimin e prodhimit. Fermat vertikale mund të ndërtohen edhe në zona urbane, dhe konsumatorët mund të marrin produkte të freskëta, të rritura në vend. Produktet zakonisht transportohen nga ferma vertikale direkt në pikën e shitjes, siç është një supermarket. Kjo e shkurton shumë rrugën dhe kohën që produkti të arrijë te konsumatori."

Fermat vertikale mund të ndërtohen kudo në botë dhe në çdo lloj klime, veçanërisht në zonat që nuk kanë kushtet për të ndërtuar serra. Fred shtoi: “Për shembull, në Singapor, nuk mund të ndërtohen më serra tani sepse nuk ka tokë të disponueshme për bujqësi ose kopshtari. Për këtë, ferma vertikale e brendshme ofron një zgjidhje sepse mund të ndërtohet brenda një ndërtese ekzistuese. Ky është një opsion efektiv dhe i realizueshëm, i cili zvogëlon shumë varësinë nga importet e ushqimit.”

I zbatuar për konsumatorët

Kjo teknologji është verifikuar në disa projekte mbjelljeje vertikale në shkallë të gjerë të fabrikave të bimëve. Pra, pse kjo lloj metode mbjelljeje nuk është bërë më popullore? shpjegoi Fred. "Tani, fermat vertikale janë integruar kryesisht në zinxhirin ekzistues të shitjes me pakicë. Kërkesa vjen kryesisht nga zonat me të ardhura mesatare të larta. Zinxhiri ekzistues i shitjes me pakicë ka një vizion - ata duan të ofrojnë produkte me cilësi të lartë, kështu që në këtë drejtim ata janë të interesuar. Investimi ka kuptim. Por sa do të paguajnë konsumatorët për një sallatë të freskët? Nëse konsumatorët fillojnë të vlerësojnë ushqimin e freskët dhe me cilësi të lartë, sipërmarrësit do të jenë më të gatshëm të investojnë në metoda më të qëndrueshme të prodhimit të ushqimit."
Burimi i artikullit: Llogaria Wechat e Teknologjisë së Inxhinierisë Bujqësore (hortikultura e serrave)